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Fournisseur de Plats Cuisinés pour Restaurateurs | Gourmet Signatures
Pour Restaurateurs & Chefs

Fournisseur de Plats Cuisinés
pour Restaurateurs

Manque de personnel ? Coups de feu difficiles ? Utilisez notre cuisine d'assemblage haut de gamme. Des bases culinaires et plats mijotés frais, prêts à être signés par votre chef.

Mise en place immédiate
Gain de temps (H)
Frais & Bases brutes
Plats cuisinés et bases culinaires pour restaurateurs
Votre Brigade Déportée

Libérez vos chefs
de la mise en place.

Nous ne remplaçons pas votre chef, nous lui donnons les moyens de se concentrer sur l'essentiel : le dressage et la créativité. Confiez-nous les cuissons longues et fastidieuses.

  • Bases culinaires : Sauces mères, jus de viande, garnitures de légumes taillés et cuits.
  • Viandes mijotées : Paleron confit, Bourguignon, Blanquette... cuits à basse température pendant des heures.
  • Zéro perte : Coût portion maîtrisé, pas de parures à jeter, gestion de stock simplifiée.
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Fournisseur Restauration Hors Domicile (RHD)

Des produits semi-finis ou finis pour brasseries, snacks et traiteurs.

Garnitures & Sauces Prêtes à l'Emploi

Accélérez l'envoi de vos assiettes. Nos sauces (poivre, échalotes, forestière) et garnitures (gratins, poêlées) sont cuisinées comme dans votre cuisine, prêtes à être réchauffées et dressées.

Rentabilité Maîtrisée

Face à l'inflation des matières premières, figez vos coûts. Un plat Gourmet Signatures, c'est un coût portion fixe garanti toute l'année.

Frais sous Atmosphère

Produits livrés frais (0-4°C). Conditionnement sous atmosphère pour une DLC de 10 à 15 jours, sans conservateurs artificiels ajoutés.

Besoin de Surgelé ?

Pour une gestion de stock longue durée (DLC 18 mois).

Voir Gourmet Fabriques →

Viandes Braisées & Mijotés

Ne bloquez plus vos fours pendant 7 heures. Nous livrons des effilochés de porc, des joues de bœuf confites ou des souris d'agneau d'une tendreté absolue. Vous n'avez plus qu'à régénérer.

Parler à un conseiller RHD

Questions de Restaurateurs

Est-ce vraiment de la qualité "Restaurateur" ?
Oui. Nous sommes des artisans. Nous utilisons du beurre, de la crème fraîche, du fond de veau véritable. Nos viandes sont marquées avant d'être braisées. C'est de la cuisine traditionnelle, juste faite en plus grande quantité.
Quelle différence avec le surgelé ?
Nos produits Gourmet Signatures sont frais (DLC 10-15j). La texture des légumes et des viandes reste ferme et fibreuse, contrairement au surgelé qui peut parfois rendre de l'eau. C'est idéal pour un plat du jour qualitatif.
Livrez-vous en conditionnement Gastronorme (GN) ?
Oui, nous proposons des formats adaptés à la restauration : barquettes individuelles pour le service à l'assiette, ou formats multi-portions (GN) pour les buffets et banquets.
Puis-je personnaliser les recettes ?
Pour des volumes suffisants (chaînes de restaurants, groupes), nous faisons du "Travail à Façon". Pour les indépendants, notre catalogue offre une large variété de bases à personnaliser par votre touche finale.
Service Professionnel

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